南雲吉則先生のベストセラー　５０歳を超えても３０代に見える生き方　「人生１００年計画」の行程表　のＢＯＯＫレビューそ４のです。

 

今回は食事についてです。

 

飽食の時代である現代において、食事に求められるのは、質でも量でもなく「バランス」である。

そのためには、「完全栄養＝丸ごと食べる」が重要です。

 

「完全栄養を摂る」とは

○魚は骨ごと、腹ごと、頭ごと

○穀物は全粒で（白米が好きな人はぬかづけを一緒に）

○野菜は葉ごと、皮ごと、根っこごと

 

野菜や果物の皮には

○防菌・防虫効果

○創傷治癒効果

○抗酸化作用

があり

○ニキビ・吹き出物

○風邪・インフルエンザ

○肌荒れ

○胃腸トラブル・喉の荒れ

○しみ・しわ

について改善効果があります。

 

南雲先生は、リンゴの皮はもちろん、ミカンの皮も剥かずに食べているそうです。

腹六分が健康長寿の秘訣

人類の歴史は飢餓の歴史でもあったので、人が断続的な飢餓の状態の置かれると、なんとか生き延びようとするために「延命遺伝子」が働きます。

その結果、傷ついたＤＮＡを修復し、寿命を延ばしてくれるのです。

腹六分を実践するには

「一汁一菜ダイエット」をお勧めします。

「一汁一菜ダイエット」とは毎日使っている食器を子ども用のサイズに変える。

そしておかずを盛り付ける皿は、

コーヒーカップを載せるソーサーくらいの大きさのものにします。

ご飯とみそ汁、そしておかず一品で、「一汁一菜」。

この組み合わせで食器のサイズさえ子ども用サイズであれば、

肉でも揚げものでも何を食べてもかまいません。

 

ただし、おかわりと間食をしないこと。これだけは必ず守るようにしてください。

 

さらに南雲先生は朝はクリニックに向かう時間が早く、

昼は食べると眠くなってしまうため、

しっかり食事をとるのは夕食だけ、つまり「一日一食」が基本パターンだそうです。

寿命が十四年延びる四つの習慣

○毎日三〇分程度の適度な運動をする

○野菜と果物をこぶし五つ分（約三〇〇グラム）摂る

○飲酒を適度に抑える

○喫煙をしない

 

最後に南雲流アンチエイジングの強い味方である「ゴボウ茶」について

 

ゴボウの皮に含まれている「サポニン」とよばれるポリフェノールの一種や「イヌリン」と呼ばれる糖の一種がコレステロールを分解し、むくみを改善してくれます。

ゴボウ茶の作り方

１　よく水洗いをして泥を落とし、皮つきのまま包丁でささがきにする

２　ささがきにしたゴボウを水にさらさず、

新聞紙の上に広げて半日ほど（夏なら二、三時間）天日干しにする

３　天日干ししたゴボウをフライパンで１０分ほど、油を使わずからいりする

４　煙が出てくる寸前でやめ、そのまま急須に入れ、お湯を注げば出来上がり！

 

二人分の急須を使う場合、からいりしたゴボウを一つまみ程度加えるだけで十分です。